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APPUNTAMENTI – Girotonno Carloforte 2-5 Giugno

26 Maggio 2005


APPUNTAMENTI

CARLOFORTE
GIROTONNO
2 – 5 GIUGNO 2005

PROGRAMMA UFFICIALE

GIOVEDI’ 2 Giugno 2005

ore 17.00
OFFICINE GASTRONOMICHE
Di cotte e di crude: laboratorio sul tonno nella cucina giapponese
A cura di Vittorio Castellani alias Chef Kumalè
Teatro Cavallera, via A. Diaz

Dalle ore 18.30 alle ore 22.00
TUNA VILLAGE (*)
Degustazione di tonno ai sapori carlofortini e del pesce della padellata di Camogli
Banchina Mamma Mahon

ore 18.30
PRESENTAZIONE UFFICIALE DELL’EVENTO
Teatro Cavallera, Via A. Diaz

ore 19.00
CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE DEL CAMPIONATO
ITALIANO DI VELA LATINA - www.cnvl2005.org
Teatro Cavallera, Via A. Diaz

ore 22.00
CERIMONIA DI INAUGURAZIONE
Il Sindaco di Carloforte dà il benvenuto e presenta la Rassegna al Pubblico.
Palco c/o Molo centrale

ore 22.30
GIROTONNO LIVE
Andrea Parodi in “A Man d’u Sa”
Ospite Gavino Murgia
Palco c/o Molo centrale

VENERDI’ 3 Giugno 2005

ore 17.00
OFFICINE GASTRONOMICHE
Il tonno nella nuova cucina catalana
A cura di Vittorio Castellani alias Chef Kumalè
Teatro Cavallera, Via A. Diaz

ore 18.30
WINE TASTING
Degustazione guidata delle migliori produzioni enologiche sarde, in collaborazione con l’AIS Sardegna (Associazione Italiana Sommelier)
Teatro Cavallera, Via A. Diaz

Dalle ore 18.30 alle ore 22.00
TUNA VILLAGE (*)
Degustazione di tonno ai sapori carlofortini e del pesce della padellata di Camogli
Banchina Mamma Mahon

ore 19.00
TUNA HOURS
I pescatori di Carloforte mostrano il pescato, la lavorazione e il taglio del tonno, dal mare alla tavola
Banchina sul lungomare

ore 19.00
PARATA DELLE BANDE CIVICHE DEL SULCIS
Piazza Carlo Emanulele

ore 19.00
PRESENTAZIONE DEL LIBRO “CUORE DI TONNO”
di Tiziana Savinelli
Galleria “Dea Madre” , via XX Settembre 139

22.00
GIROTONNO LIVE
Recital di Bruno Lauzi accompagnato dalla chitarra di Armando Corsi
Palco c/o Molo centrale

SABATO 4 Giugno 2005

Dalle ore 12.00 alle ore 14.00
TUNA VILLAGE (*)
Degustazione di tonno ai sapori carlofortini e del pesce della padellata di Camogli
Banchina Mamma Mahon

Dalle ore 14.00 alle ore 20.00
ANNULLO FILATELICO
A cura delle Poste Italiane
Info Point, Piazza Carlo Emanuele

ore 16.30
Ist TUNA CONFERENCE
Le antiche Tonnare nel mediterraneo.
Un percorso tra storia e tradizione gastronomica.
Moderatore: Pio D’Emilia, corrispondente estero in Giappone de Il Manifesto.
Intervengono: Carla Pepe, archeologa e docente della Facoltà di Lettere dell’Università degli Studi di Napoli Suor Orsola Benincasa – Salvatore Greco, legale della Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl – Giuseppe Conte, autore del libro “Addio amico tonno” - Giovanni Ravazza, giornalista e studioso delle tradizioni marinare – Liliana D’Angelo, direttrice dell’Area Marina Protetta Isole Egadi Piero Ricci, direttore del master “Le rotte del gusto” dell’Università degli Studi di Siena – Vittorio Castellani alias Chef Kumalè, giornalista esperto di world food – Masayuki Komatsu, Executive Director in charge of Marine Fisheries Research and Development Department (JAMARC)
Teatro Cavallera, Via A. Diaz

Dalle ore 18.30 alle ore 22.00
TUNA VILLAGE (*)
Degustazione di tonno ai sapori carlofortini e del pesce della padellata di Camogli
Banchina Mamma Mahon

ore 19.00
TUNA HOURS
I pescatori di Carloforte mostrano il pescato, la lavorazione e il taglio del tonno, dal mare alla tavola
Banchina sul lungomare

ore 21.30
GIROTONNO LIVE
Mauro Pagani in “Creuza de ma”
Ospite Gavino Murgia
Palco c/o Molo centrale

ore 23.00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE
La Giuria internazionale proclama il vincitore della gara gastronomica
Palco c/o Molo centrale

DOMENICA 5 Giugno 2005

Dalle ore 12.00 alle ore 14.00
TUNA VILLAGE (*)
Degustazione di tonno ai sapori carlofortini e del pesce della padellata di Camogli
Banchina Mamma Mahon

ore 17.00
OFFICINE GASTRONOMICHE
Ceviche e l’arte della marinatura del pesce in Perù
A cura di Vittorio Castellani alias Chef Kumalè
Teatro Cavallera, Via A. Diaz

ore 18.30
WINE TASTING
Degustazione guidata delle migliori produzioni enologiche sarde, in collaborazione con l’AIS Sardegna (Associazione Italiana Sommelier)
Teatro Cavallera, Via A. Diaz

Dalle ore 18.00 alle ore 22.00
TUNA VILLAGE (*)
Degustazione di tonno ai sapori carlofortini e del pesce della padellata di Camogli
Banchina Mamma Mahon

ore 19.00
TUNA HOURS
I pescatori di Carloforte mostrano il pescato, la lavorazione e il taglio del tonno, dal mare alla tavola
Banchina sul lungomare

ore 21.00
CERIMONIA DI CHIUSURA
Palco c/o Molo centrale

ore 22.00
GIROTONNO LIVE
Concerto Blues di Narcao
Palco c/o Molo centrale

Si avvisa che il programma potrà subire variazioni.
Tutti gli spettacoli in piazza sono gratuiti.
Le officine gastronomiche sono aperte al pubblico gratuitamente fino ad esaurimento posti.

(*) Degustazione pubblica a pagamento.
Biglietto per la degustazione ha un costo di euro 10 e potrà essere acquistato fino ad esaurimento presso le biglietterie Girotonno.
Il biglietto dà diritto a:
- una porzione di tonno alla carlofortina
- una porzione di Capunadda
- un canestrello
- un bicchiere di vino
Oppure presso lo stand di Camogli
- una porzione di frittura di pesce di Camogli
- una focaccina genovese
- un bicchiere di vino

PER INFORMAZIONI – www.girotonno.it

Riferimenti: SITO UFFICIALE GIROTONNO

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